Über den Job

Wir sind ein Team aus 38 Bäcker:innen, Konditor:innen, Produktionshelfer:innen und Fahrer:innen und stellen täglich rund 7.500 bis 13.000 Donuts für 10 Filialen in Berlin her. Als Assistant Bakery Manager:in leitest du unser Berliner Bakery-Team im Tagesgeschäft – von der Produktion über den Dienstplan bis hin zu den Menschen dahinter. Du übernimmst die Leitung, wenn die Bakery Managerin nicht da ist, und bist für dein Team die erste Ansprechperson für Onboarding, Coaching und Problemlösungen.

Als Teil unseres Bakery Management Teams verantwortest du die Performance der Bäckerei: Du sorgst dafür, dass die Produktion effizient und profitabel läuft, unsere Donuts täglich unseren Qualitätsstandards entsprechen und pünktlich in den Filialen ankommen. Genauso wichtig ist es dir, ein Arbeitsumfeld zu schaffen, auf das dein Team, unsere Partner:innen und die Community stolz sein können.

Du arbeitest eng mit dem Operations Team zusammen, um unsere Donut-Produktion weiterzuentwickeln, und bist an jedem deiner Arbeitstage vor Ort in der Produktion – zwischen Teamführung, Qualitätskontrolle, dem Lösen von Problemen rund um die Anlage und dem Admin-Kram, der im Hintergrund alles am Laufen hält.

Deine Aufgaben

• Du leitest den Produktionsablauf im Tagesgeschäft und sorgst dafür, dass das Team fokussiert bleibt und die Arbeit reibungslos läuft.

• An den freien Tagen der Bakery Managerin übernimmst du die Leitung – inklusive Dienstplanung und täglicher Entscheidungen.

• Du coachst, onboardest und entwickelst dein Team weiter – inklusive der Leitung von Probeschichten für neue Kolleg:innen.

• Du verantwortest die Qualitätskontrolle und Lebensmittelsicherheit und sorgst dafür, dass HACCP-Konformität für dein Team selbstverständlich ist.

• Du treibst die kontinuierliche Verbesserung von Qualität, Arbeitsabläufen und Abfallreduzierung voran.

• Du kümmerst dich um Lagerbestand, Bestellungen und die Zusammenarbeit mit Dienstleistern, damit alles reibungslos läuft.

• Gemeinsam mit der Bakery Managerin erstellst du den Monatsdienstplan im Rahmen des Lohnbudgets.

• Du bist die Schnittstelle zwischen deinem Team, HR, dem Front-of-House-Team und unseren Kund:innen bei Catering-Anfragen.

Über dich

• Du bist eine natürliche Führungspersönlichkeit mit praktischer Erfahrung in der Leitung größerer Teams über mehrere Schichten hinweg – idealerweise aus der Gastronomie, dem Lebensmittelbereich oder dem Einzelhandel.

• Abgeschlossene Ausbildung, Berufsausbildung oder ein für die Rolle relevantes Studium.

• Gutes Englisch und Deutsch – Fließend in beiden Sprachen ist von Vorteil.

• Starke organisatorische Fähigkeiten – du jonglierst Produktion, Menschen und Papierkram gleichzeitig.

• Sicherer Umgang mit Zahlen und grundlegenden IT-Tools.

• Vertraut mit deutschen Lebensmittel- und Arbeitsschutzvorschriften, mit praktischer HACCP-Erfahrung; Grundkenntnisse im deutschen Arbeitsrecht sind von Vorteil.

• Flexibel und bereit, mit deiner Rolle zu wachsen, während das Unternehmen expandiert.

• Verfügbar für frühe Morgen- und Nachtschichten – die Bakery-Öffnungszeiten sind nicht 9 bis 17 Uhr.

• Du besitzt eine „Rote Karte" und eine Erste-Hilfe-Bescheinigung – falls du Letztere noch nicht hast, können wir die Ausbildung für dich organisieren.

• Gültiger Führerschein.

• Bereitschaft zur Sicherheitsüberprüfung nach §7 LuftSiG (erforderlich für das Verpacken von Flughafenwaren) – wir übernehmen die Organisation und Kosten.

Wir erwarten nicht, dass du alle Qualifikationen erfüllst und ermutigen dich, dich zu bewerben, auch wenn du nur in einigen der Bereiche Erfahrung hast. 

Was wir dir bieten können

• Transparente Bezahlung, Benefits und Lohnerhöhungen nach dem Tarifvertrag des Bundesverbandes der Systemgastronomie

• Vollzeitstelle mit 37,5 Std./Woche

• Vollzeitgehalt von 3706,20 EUR nach Tarifgruppe 8

• Übertarifliche steuerfreie Zuschläge für Nachtarbeit sowie an Sonn- und Feiertagen

• Erhöhung der Urlaubstage nach Betriebszugehörigkeit

• Bei längerer Betriebszugehörigkeit Sommer- und Winterboni

• Vergünstigtes Deutschlandticket (ca. 11 EUR pro Monat) 

• Eine vergünstigte Urban Sports Club Mitgliedschaft (nur 10 EUR im Monat)

• Kostenloser Verzehr von Donuts und Speciality Kaffee + Rabatt auf unsere Produkte

• Vegane Schuhe für die Gastro 

• Die Möglichkeit, mit deiner Rolle und im Unternehmen zu wachsen und dich weiterzubilden

Bei Brammibal’s Donuts behandeln wir alle Bewerber:innen gleich, unabhängig von Geschlecht, Hautfarbe, ethnischer oder sozialer Herkunft, Sprache, Religion oder Weltanschauung, Alter, Familienstand, körperlicher Behinderung, sexuelle Orientierung oder Gender Identität. 

Unsere Werte

Verantwortung: Wir wählen unsere Zutaten und Lieferant:innen verantwortungsbewusst aus. Wir wollen nicht nur weniger Schaden anrichten, sondern auch mehr Gutes tun.

Kontinuierliche Verbesserung: Wir streben danach, uns stetig zu verbessern.

Zugänglichkeit: Wir bieten unseren Kund:innen einen freundlichen Service, wir begegnen einander mit Respekt auf Augenhöhe und haben ein offenes Mindset.

Freude: Wir möchten Freude verbreiten. Ein Besuch bei Brammibal's Donuts kann einen schlechten Tag in einen guten verwandeln. Unsere Mitarbeiter:innen fühlen sich empowered, sie selbst zu sein. Ja, wir arbeiten hart, aber wir haben auch Spaß dabei.

Veganismus: Wir glauben, dass eine vegane Lebensweise besser ist - für die Tiere, für den Planeten und für dich.